{"product_id":"9786267396629","title":"新手OK！若山曜子的甜點烘焙時光：一個烤模就能製作的不失敗小點心","description":"\u003cp\u003e✦日本知名料理研究家若山曜子為「烘焙新手」特別企劃新作✦\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e只要一個「瑪芬蛋糕烤模」 就能做出各種美味小點心\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e瑪芬蛋糕、各式塔或鹹派、瑪德蓮、費南雪、戚風蛋糕、起司蛋糕、麵包\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e一人份的可愛小點，在家輕鬆出爐\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e當成禮物送人，心意滿點\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e────超實用的小小烤模＝做點心得力的好朋友────\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦方便製作，不容易失敗─以最小的份量，先做出1、2個品嚐看看，最適合用來測試新的食譜。小型的烘焙點心，因為烘烤的表面積增加，也會增加口感的香脆。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦一個、多個出爐！自用共享─一人食用滿足甜點的胃剛剛好，一次做多一點與好友家人分享更是輕鬆容易。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e────不只是瑪芬蛋糕，一個烤模也能做出各式各樣的點心────\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦瑪芬蛋糕─運用奶油、各種橄欖油為基底，將材料依序混合，填入烤模後烘焙，一碗到底的輕鬆食譜。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦各種派和鹹派─不需要像一整個派一樣分切，以及可以填入軟滑的奶油也是小烤模做成的點心的特色。可以烤出脆脆的口感，做出像派皮一樣的質感。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦法式烘焙點心─法國在地的經典點心瑪德蓮、費南雪，只需要將材料攪拌混合就可以完成，更重要的是烘烤時間很短。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦戚風蛋糕─使用稍微高一點的紙杯模，就可以做出小巧蓬鬆濕潤口感的戚風蛋糕。烘烤時間變短了，取模也不容易失敗。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦起司蛋糕─只需要將材料依序混合在一起，再烘烤或是放入冰箱冷藏即可完成。在酸味、濃醇和口感之間取得平衡的話，就是不膩口的美味。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦麵包─放入酵母、揉捏麵糰、一次發酵、二次發酵，只要參照這些基本步驟，就可以成功做出正統的麵包。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦前菜小點─運用春捲皮和義大利香腸做成杯狀，再填入沙拉或是蔬菜泥做成的前菜。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦雞蛋泡芙─像泡芙一樣的口感，稍微帶有鹹味，可以和蔬菜棒一起上桌當成前菜。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦冷製點心─只需要攪拌材料，分層或是加上裝飾，凝固冷凍就完成的冰淇淋蛋糕。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e────裝飾一下，馬上就是心意滿滿的小禮物────\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦裝飾點子─ 在簡單的蛋糕上，稍微發揮巧思裝飾，就是一款華麗可愛的小點心。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦簡單的點心包裝─運用手邊現有的素材，也能快速做出適合送禮的精緻包裝。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e作者簡介\n\u003cbr\u003e若山曜子 Wakayama Yoko\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e料理、點心研究家。東京外國語大學法語系畢業後，前往巴黎留學。歷經Le Cordon Bleu、École Ferrandi的學習，取得法國國家資格（CAP）。在巴黎的甜點店和餐廳累積經驗後，返回日本，現在除了擔任雜誌書籍或是企業的食譜設計開發工作，也開設點心料理的線上教室。在網上也很受到注目，以美味、時髦並且容易製作的食譜廣受歡迎。著有《さつまいものお菓子（暫譯：地瓜點心）》、《ストウブだからおいしい毎日ごはん（暫譯：用鑄鐵鍋做美味的日常料理）》、《至福のチーズレシピ（暫譯：幸福美味的起司蛋糕）》（皆由家の光協会出版）等多部著作。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWebsite \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ehttp:\/\/tavechao.com\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInstagram\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e@yoochanpetite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e譯者簡介\n\u003cbr\u003eJ.J.CHIEN\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e男子製本所主理人，不是在編輯，就是在翻譯，也設計畫圖。烘焙新手一枚。 danshiseihonsho@gmail.com\u003c\/p\u003e","brand":"晴好","offers":[{"title":"平裝書 Paperback","offer_id":47380910145763,"sku":"L3N-DTRBRTW-9786267396629","price":101.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1778\/4925\/files\/9786267396629_1.webp?v=1769003403","url":"https:\/\/buybookbook.com\/en-mo\/products\/9786267396629","provider":"買書書 BuyBookBook","version":"1.0","type":"link"}