{"product_id":"masa-madre-paso-a-paso-sourdough-step-by-step","title":"Masa madre paso a paso \/ Sourdough Step by Step","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eEl nuevo libro-curso de Ib\u0026amp;aacute;n Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboraci\u0026amp;oacute;n de pan de masa madre en casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eEste manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentaci\u0026amp;oacute;n, cocci\u0026amp;oacute;n, etc.-, para explicar en detalle c\u0026amp;oacute;mo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Seg\u0026amp;uacute;n pasan las p\u0026amp;aacute;ginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en pr\u0026amp;aacute;ctica lo aprendido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDesde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la boller\u0026amp;iacute;a de masa madre, un nuevo universo espera al lector.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eENGLISH DESCRIPTION\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIb\u0026amp;aacute;n Yarza offers a master course in creating homemade sourdough starter. \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eA thorough exploration of every aspect of the breadmaking process \u0026amp;ndash; kneading, fermentation, baking, etc. \u0026amp;ndash; with detailed explanations of how to make, use and store a \u0026amp;ldquo;mother dough\u0026amp;rdquo; at home. Page by page, readers will improve their skills by attempting recipes of varying degrees of difficulty, culminating in a final project to demonstrate what they\u0026amp;rsquo;ve learned. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFrom traditional loaves to whole-grain breads and even pastries, a new world waits for home bakers.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PRH Grupo Editorial","offers":[{"title":"US - Paperback","offer_id":49739680579811,"sku":"DTRPRUS-9788425368363","price":196.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1778\/4925\/files\/16853c24a183-9788425368363.jpg?v=1789559702","url":"https:\/\/buybookbook.com\/en-mo\/products\/masa-madre-paso-a-paso-sourdough-step-by-step","provider":"買書書 BuyBookBook","version":"1.0","type":"link"}