{"product_id":"9786267532621","title":"新手品飲必收！喝懂威士忌\u0026咖啡套書：《威士忌旅程再啟》+《咖啡威士忌大師課》","description":"★新手品飲必收套書！執杯大師引你喝懂威士忌\u0026amp;咖啡的精妙之處★\n\n「知識性品飲」的先行者──林一峰Steven以圖文深度聊酒的新作《威士忌旅程再啟》\n\n收錄酒廠故事、威咖最想問的Q\u0026amp;A、情境式酒單，以及新．12使徒\n\n◆◆◆\n\n執杯大師與Fika Fika Cafe創辦人陳志煌跨界合著《咖啡威士忌大師課》\n\n威咖和咖啡迷不可錯過的精采對談10講，為初學品飲的小白開啟風味的嶄新世界\n\n從風土、製程、風味、品飲、調飲設計到餐搭，探索咖啡與酒香碰撞的驚喜\n\n \n\n \n\n購買林一峰《威士忌旅程再啟》或《新手品飲必收！喝懂威士忌\u0026amp;咖啡套書》\n\n即贈送【吉拉JURA紫金矽膠杯墊組（一組二入）】一組，數量有限，送完即止\n\n《威士忌旅程再啟》書中精采內容───\n\n這是一趟再次認識威士忌的旅程，和二十多年前拜訪酒廠的心情全然不同，隨著品飲經驗、對於風味的感受愈加豐富，執杯大師看待威士忌的視野也更深遠廣闊，希冀把這份感動與體會分享給威咖讀者們。書中收錄四個章節，有旅程故事、有Q\u0026amp;A互動、有選酒推薦等，適合佐杯威士忌緩緩品嚐。\n\n【品味推薦！】（依筆劃排序）\n\nLiz高琹雯／Taster美食加創辦人\n\n工頭堅／YouTuber工頭堅。旅行長\n\n姚和成／蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師\n\n陳志煌／Fika Fika Café 創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽雙料冠軍\n\n葉怡蘭／飲食生活作家、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者\n\nChapter1再次拜訪威士忌\n\n提到威士忌產區，可不只蘇格蘭、日本，林一峰老師親自拜訪了印度、美國、瑞典，與當地製酒者、首席調酒師的對談間，感受到他們的實驗精神毫無框架、超乎想像，形塑出威士忌下個世代的未來更加百花齊放！由執杯大師引路，看看這些產區的酒廠精神有哪些不同，以及思維的新進化。\n\n \n\nChapter2威咖我想問！\n\n此章寫給剛開始喝威士忌的小白、已喝好幾年的威咖們、懂葡萄酒的威士忌品飲者，特別以三種真實人設向執杯大師提問，作者毫不藏私，以數萬字詳細解惑，有問必答！我們從最貼近生活的品飲疑惑、餐搭、居家調飲、保存條件、風土、風味，還有大師推薦酒款、產區矚目新星、如何成為「知識性品飲者」等，也分享作者正在籌備中的精品酒廠，一同來看看是否也有你想問的喝酒Q\u0026amp;A。\n\n \n\nChapter3這種時候，你會需要的酒單\n\n威咖們喝酒、餐敘或出席重要場合時，如果拿出來的酒款能立刻驚豔大家，是不是很「威」呢？執杯大師為你列酒單，加分每個重要時刻，收錄主題如下：\n\n \n\n▌主題1．和台菜很搭的入門酒款\n\n▌主題2．和朋友聚會自在喝的易飲酒款\n\n▌主題3．推坑另一半一起喝的推薦酒款\n\n▌主題4．喜歡果香味的入門酒款\n\n▌主題5．見威咖岳父、生意夥伴適合的酒款\n\n▌主題6．喝一瓶少一瓶的逸品酒款\n\n▌主題7．跟懂酒的威咖朋友一起喝的稍進階款\n\n \n\n★特別收錄．專欄──威士忌裡的台灣氣味★ 喝威士忌只能用西洋風味輪來描述或交流嗎？其實威士忌裡也有台灣味！！Steven以你我熟悉的風味字詞：水果、醬香、辣味、海風、蔥薑蒜、原住民香料、茶香等，更輕鬆地理解威士忌裡的美妙風味。\n\n \n\nChapter4執杯大師的新．12使徒\n\n十多年前，林一峰老師寫下《尋找屬於自己的12使徒》，書中分享當時摯愛的12支酒與精采的人生故事。十多年後，老師集結「新．12使徒」，你可以從中看到製程的精細、因瑕疵而生的夢幻氣味、職人的工藝之心、開始重視製酒原料的思考、超越慣性思考的發酵時間……，再次刷新既有的品飲觀念。\n\n \n\n▌使徒1．謎底 #當瑕疵的美成為雋永\n\n▌使徒2．創新 #無須桶陳也很好喝\n\n▌使徒3．顛覆 #顛覆既有，是為了持續探索\n\n▌使徒4．跳脫 #印度人製作威士忌的文化衝擊\n\n▌使徒5．禪意 #不急不徐的隱約之美\n\n▌使徒6．單一 #專屬自己的，或許才是最佳定位\n\n▌使徒7．自然 #順應自然的理想製程\n\n▌使徒8．極致 #萬中選一的極致之美\n\n▌使徒9．傳承 #職人們數十年如一日的工藝之心\n\n▌使徒10．平衡 #將所有變因調配成完美的不變\n\n▌使徒11．和諧 #前所未有，威士忌最美好的時代\n\n▌使徒12．醬味 #跳脫慣性思考的發酵時間\n\n \n\n《咖啡威士忌大師課》書中精采內容───\n\n咖啡和威士忌是看似相異卻能彼此對話的飲品，90年代「愛爾蘭咖啡」的意外出現後，威士忌與咖啡就此結下不解之緣，「酒吧裡的咖啡愛好者」和「咖啡館裡的資深威咖」以紙張為載體，多角度延伸10講主題，探討咖啡與威士忌的共同語言，濃縮精煉成這本適合邊喝邊讀、邊讀邊喝的生活品味之書！\n\n \n\n\/\/\/ 前所未有的特別收錄！ \/\/\/\n\n烘豆冠軍設計！咖啡x威士忌的10杯特調Recipe\n\n咖啡烘焙大師推薦豆單、威士忌執杯大師精選酒單\n\n \n\n★Topic1風土及製程賦予的獨特味道\n\n咖啡和威士忌都是農產品，想真正了解它們的第一步就是溯源產地，才能發掘最真實的樣貌和味道形成原因。包含風土條件如何為飲品帶來生命力，又呈現出什麼樣的香氣；以及製程中的「不完美」，為何反而能造就飲品個性的各種緣由。\n\n \n\n★Topic2生豆處理與威士忌用桶\n\n咖啡生豆的潛質是什麼，對於烘焙的影響為何？烘豆師怎麼運用理科腦加上烘豆技巧讓香氣縮放為最剛好的狀態、塑造性格？生豆處理和威士忌的概念其實有些相似，透過用桶為酒液加添豐富度及層次，執杯大師也分享對於酒液熟成的看法、首席調酒師怎麼創作調配一支酒，更進一步共同探討咖啡與威士忌的珍稀味道。\n\n \n\n★Topic3台灣威士忌與台灣咖啡\n\n在我們的寶島台灣，有人種咖啡、有人做威士忌，從在地咖啡或酒液中能發掘到只屬於這塊土地的特殊風味，此章將探討台灣威士忌特有的「濃醇香」、「雅緻香」；以及在南投有位奇人，烘豆師將聊聊台灣咖啡農在低海拔種出高海拔咖啡特有香氣的故事，職人的咖啡香讓外國朋友驚艷連連！\n\n \n\n★Topic4 威士忌\u0026amp;咖啡的花香調\n\n「花香調」是威士忌老饕和資深咖啡迷都極度追求的珍稀味道！執杯大師完整說明威士忌的花香調由哪幾個製程環節產生；烘豆冠軍也分享咖啡花香調的來由，以及透過烘焙手法保留花香，讀完這章，你或許也開始欣賞淺焙咖啡之美！\n\n \n\n★Topic5 威士忌\u0026amp;咖啡的特殊風味\n\n「煙燻味」也是威士忌和咖啡的共同關鍵字，從兩位風味老饕的角度探討煙燻味如何形成，又該怎麼欣賞它、碰觸它，進而打開品飲格局；另外我們還要談談威士忌「不同層次的甜味」、「淡雅幽微鹹味」，是既特殊又鮮少人討論的特殊風味。\n\n \n\n★Topic6 威士忌\u0026amp;咖啡的苦味來源\n\n咖啡的苦味是令某些人無法愛上它的原因，但是好的苦味能留給味蕾美好的經驗，一起聽聽烘豆師怎麼說，以及透過產地端、烘焙端、沖煮端減少苦味感受的方法。少部分剛開始喝威士忌的人也會覺得苦，執杯大師將分析造成苦味的可能原因。\n\n \n\n★Topic7咖啡萃取與威士忌品飲\n\n無論喝咖啡或威士忌，品飲者本身也是創作者，自己是讓手中這杯飲品更好喝的重要角色。烘豆師依序說明從磨粉、水質設定到沖煮過程，會影響咖啡香氣及味道的所有因素；兩位大師也一併探討溫度對於烘豆、威士忌品飲之影響。\n\n \n\n★Topic8飲品與品飲的巫術\n\n喝咖啡或威士忌也要看日曆、看天氣？輕鬆探討「飲品與品飲的巫術」，有一些足以影響品飲感受的抽象因素特別有意思，像是影響烘焙味道的自然動力日曆，以及影響品飲味道的環境氣壓…等；兩位大師也交換對於「時間的想法」，究竟時間之味對於威士忌和咖啡來說，分別代表什麼樣的意義呢？\n\n \n\n★Topic9 咖啡結合威士忌調飲設計．初公開！\n\n首次公開烘豆冠軍的特調Recipe，將咖啡香和酒香做創意搭配，精心設計10杯超乎你想像的香氣加乘爆擊！有冰飲、熱飲、「可以吃」的咖啡…等，甚至能出現法國特級園的葡萄酒風味？顛覆以往只認識愛爾蘭咖啡的印象，收錄製作過程照讓讀者「視飲」體驗，讓你對於咖啡威士忌的印象徹底進化！烘豆師將不藏私分享他的創作想法，透過執杯大師的品飲筆記，引你瞬間進入香氣繚繞的生動場景。\n\n \n\n★Topic10威士忌與咖啡餐搭美學\n\n執杯大師林一峰曾說過「生活在威士忌」，飲品終究要走入我們的生活、上餐桌與料理共譜美好樂章，他與烘豆冠軍陳志煌都在各自領域長期推廣餐搭，尤其「咖啡餐搭」更是有著無限可能的新穎概念，兩位作者將分享威士忌餐搭的實用技巧、咖啡餐搭的選豆及處理手法。\n\n \n\n跟著本書，為你推開認識威士忌及咖啡風味的大門，即便是新手小白，也能一次了解兩種經典飲品的風味形成、調性、異同，由不同角度切入核心探討，進而換位思考飲品的精妙世界，跟著大師們成為品味二刀流！\n\n作者簡介\n林一峰Steven LIN\n\n迷戀威士忌三十餘年樂此不疲的男人，現為「小後苑」、「後院」、「Lit Lit」經營者，是「威士忌達人學院」創辦人，擁有一個專聊威士忌的YouTube頻道－「執杯大叔林一峰」，亦是長年研究雪茄與葡萄酒的專家，文字常見於各大時尚、美食、酒類、精品雜誌專欄，致力於推廣宣揚威士忌等烈酒的品飲文化。透過寫書，Steven想傳達「生活在威士忌」的精神，鼓勵大家用開放輕鬆的態度放膽嘗試、親自體驗「生命之水－威士忌」那千變萬化的迷人韻味與樣貌。\n\n \n\n\u0026lt;資歷\u0026gt;\n\n獲頒蘇格蘭執杯大師（Master Keeper of the Quaich）\n\n創辦The Whisky Big Nose威士忌裝瓶品牌\n\n獲頒法國卡奧區葡萄酒騎士勳章\n\n獲頒法國雅瑪邑火槍手勳章\n\n \n\n\u0026lt;著作\u0026gt;\n\n《咖啡威士忌大師課：從製程、風味、調飲到餐搭，烘豆冠軍與執杯大師對談10講》\n\n《執杯大師的威士忌酒食風味學：從108支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣》\n\n《尋找屬於自己的12使徒（經典新版）：因威士忌而美好的探索之旅》\n\n《烈酒餐搭100+》\n\n \n\n\u0026lt;線上課程\u0026gt;\n\n林一峰的威士忌品飲學｜與大師一起領略杯中的萬千風味\n\n \n\n陳志煌James CHEN\n\nFika Fika Cafe創辦人。2013年榮獲全球難度最高的北歐盃（Nordic Barista Cup）咖啡烘焙大賽冠軍，是台灣首位世界盃咖啡大師，也是首位非北歐籍的冠軍得主。James擁有二十多年咖啡烘焙經驗，擅長注重烘焙曲線與氣流的「北歐式烘焙法」，希望讓每位品飲者探索全新且深刻的味覺體驗。熱愛研究料理的他，擁有一個「咖啡實驗廚房」，經常跨界和專業料理人合作，近年來更熱衷研究將咖啡的各種迷人樣態融入Fine Dining，積極推廣Coffee pairing美學。\n\n \n\n\u0026lt;資歷\u0026gt;2013年北歐盃（Nordic Barista Cup）咖啡烘焙大賽冠軍\n\n ","brand":"幸福","offers":[{"title":"平裝書 Paperback","offer_id":47380892057827,"sku":"L3N-DTRBRTW-9786267532621","price":316.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1778\/4925\/files\/9786267532621_1.webp?v=1769005575","url":"https:\/\/buybookbook.com\/zh-mo\/products\/9786267532621","provider":"買書書 BuyBookBook","version":"1.0","type":"link"}