{"product_id":"9789578683839","title":"豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合(二版)","description":"\u003cp\u003e《野生酵母研究室》作者的第一本重磅之作。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e從手做麵包、開胃配菜，搭配湯品和飲品，甚至到餐後小點心，\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e跳脫「做麵包」的框架，進入「麵包料理」的新境界。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e作者沒有在麵包店打過工，也沒有接受過什麼專業的烘焙訓練，幾乎是自己摸索獨學而來。她把家中的小廚房化身為個人烘焙工坊，懷著初生之犢不畏虎的好奇心，勇於嘗試，敢於探索，勤於實練，加上疲勞又寂寞的心理煎熬，一直寫到右手得了肌鍵炎，又因熬夜失眠兩眼充血，壓力大到雙腿得了紅斑性皮膚炎。一邊做麵包一邊做瑜珈，一人要當廚師、攝影師、作家三人用，還要廚房、餐廳、書房三邊跑，終於把多年的烘焙經驗紀錄於書中，讓大家免去痛苦和冤枉路，精準地掌握訣竅做出好麵包，料理出家人都愛的早午餐。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e在味覺上、視覺上下「工夫」，從最初又硬又扁的麵包化石，最終變成鬆軟香醇的美味麵包。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e結合麵包烘焙、料理、手帖、指南、攝影、散文的綜合創作，跳脫了傳統食譜和料理書的寫法，以一位家庭主婦的角度，鉅細靡遺地紀綠手作的過程和叮嚀，把早午餐最有人氣的幾款麵包，從配方、做法到吃法全部重新設計與製作，賦予每顆手作麵包獨特的個性，包括地理歷史、文化軌跡、融合平凡日常的發想、料理大小事的解讀以及季節感的詮釋，都紮紮實實地記載在這本書中。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e即使沒有烘焙基礎的人，一樣可以藉由本書做出可口的麵包和早午餐。內含1000多張照片示範與說明，一次讓你學會基礎麵包烘焙、早午餐套餐組合、配菜料理方法以及湯品和飲品的調配法。由淺入深有最完整的烘焙料理知識，從基礎到變化運用有最易懂的手作技巧，彷如早午餐聖經，幫助每個家庭開心迎接每一天早晨。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e22款主題麵包╳40道豐富的早午餐套餐\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e最受歡迎的麵包款式，主婦們在家都可以輕鬆做。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e以簡單的餐包類為主，也就是當主食用的麵包，並且繞著它來變化吃法。如貝果、餐包、法式小圓麵包、德式麵包、吐司麵包、烤餅、口袋麵包等等，用最方便的器具、最簡單的步驟，在家短時間就可以完成。另外，它們所搭配的開胃菜和湯品飲品，也有完整的組合與口味建議。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e     \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e100種配菜、飲品、湯品╳10種早午餐的美味關係\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e學會這幾個基本麵包款式後，要創造出豐富的早午餐就必須學會更多的配菜與組合，例如各式抹醬的製作、油漬小番茄的做法、各種蛋沙拉的做法，以及各種搭配湯品和飲料的做法，讓早餐不再是一成不變。書中也特別將準備早午餐時會遇到的問題整理成篇章，如「輕鬆做水煮蛋」、「快速燙青菜法」、「麵包回溫法」、「免沾手淺漬」等等，讓早午餐的內容更豐富美味，準備更加快速方便。書後的「美味關係」篇，能幫助你精進早午餐功力，如起司、拿鐵、濃湯、清湯、沙拉、醬類、雞蛋、香草與麵包的各種運用和搭配方法，讓早午餐料理更加隨心所欲，創造百種自己喜歡的組合。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 有了這本書，每天都願意為了可口的早午餐而早起！  \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e作者簡介\n\u003cbr\u003e蜜塔木拉 \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e原為高中教師，與同為鄧麗君歌迷的日藉老公三田村先生相識結為連理，展開了日本宅在家人妻生活，也開始走入廚房，動手做愛妻便當、打理三餐及家務，跟著公婆學習製作漬菜、梅干、果醬及家常菜，同時隔海向料理能手的母親請益。跟著先生公務外派而時常搬家，旅居東北仙台的期間，為排解寂寞的宅主婦生活，誤打誤撞進入了手作麵包世界。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e靠著自學練就烘焙功夫，不斷追求精益求精。秉持當初自為自學者的初衷，天天在「蜜塔木拉咖啡」粉絲頁分享生活點滴和手作心得，並創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。Facebook: https:\/\/www.facebook.com\/mitamuracafe\/\u003c\/p\u003e","brand":"幸福","offers":[{"title":"平裝書 Paperback","offer_id":47380895367395,"sku":"L3N-DTRBRTW-9789578683839","price":172.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1778\/4925\/files\/9789578683839_1.webp?v=1769013349","url":"https:\/\/buybookbook.com\/zh-mo\/products\/9789578683839","provider":"買書書 BuyBookBook","version":"1.0","type":"link"}