{"product_id":"9786267396988","title":"江口和明令人無法抗拒的美味甜點課：日本人氣甜點主廚傳授的獨家秘訣，新手也能做出經典甜點","description":"\u003cp\u003e✦✦✦✦本書榮獲2023年日本料理書甜點部門大賞✦✦✦✦\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e作者著作累計銷售超過10萬本\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦YouTube觀看人數超過2600萬人X27萬人粉絲敲碗期待✦\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e日本名店甜點主廚＆人氣YouTuber親授！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e專門為烘焙小白量身打造的超入門食譜\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e不受常規限制的嶄新製作方法，掀起烘焙甜點新浪潮。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e【隨食譜附錄QR code】參考影片跟著做，輕鬆又安心\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e─用白巧克力的油脂取代沙拉油，做出濕潤的戚風蛋糕\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e─起司蛋糕的鮮奶油和檸檬汁一定要分開加入\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e─瑪德蓮加入蜂蜜，整體口感更濕潤\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e─總是剩下的蛋白，最適合用來做成費南雪\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e─幾個小時就能完成的可麗露怎麼辦到的？\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e─只需要攪拌和烘烤的馬卡龍，味道卻是專業等級\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e在家做出專業等級的甜點，沒有那麼難，那些既定繁複手續，都在江口主廚的專業簡化之下，成為可以在家出爐的日常點心，味道卻是媲美甜點店等級的喔！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e───｜經典款甜點｜───\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e草莓奶油蛋糕、巧克力蛋糕、泡芙等等，本書將會盡可能化繁為簡，仔細說明任何人都可以成功製作出美味甜點的方法。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦最高等級的海綿蛋糕─絕對不會失敗！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦不需要抹面和糖漿！最高等級的草莓奶油蛋糕\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦鬆軟鬆軟入口即化！高級巧克力奶油蛋糕\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦不使用沙拉油！不會塌陷的戚風蛋糕\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦只需要攪拌即可製成的正統口味！巴斯克起司蛋糕\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦輕鬆做出可愛的大理石紋路─草莓生起司蛋糕\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦酥脆外皮和濃郁卡士達醬─雙重享受餅乾泡芙\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e───｜常温甜點＆巧克力｜───\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e松露巧克力或是生巧克力夾心餅乾，巧克力師必備的技巧也完全公開。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦只需要1顆雞蛋製作─剛剛出爐的瑪德蓮\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦運用蛋白製作的甜點─焦化奶油費南雪\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦只需要攪拌和烘烤─巧克力柑橘瑪芬蛋糕\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦只需要攪拌、濕潤口感超濃郁─巧克力磅蛋糕\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦清爽檸檬香，糖霜蛋糕\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦只需要3種材料，超正統松露巧克力\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e───｜人氣款甜點｜───\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e舒芙蕾起司蛋糕、反烤蘋果塔、可麗露等等都是很受歡迎的甜點，針對這些甜點，構思出可以輕鬆、短時間製作而成的食譜。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦不使用起司─鬆軟鬆軟舒芙蕾起司蛋糕\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦不需要烤箱超快速製成─絕品反烤蘋果塔\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦不需要沙拉油，口感鬆軟有勁─台灣古早味蛋糕\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦懷舊扎實口感─美味喫茶店布丁\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦不需要經過一晚的靜置─在家快速做出的可麗露\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦放涼也很美味─爆漿熔岩巧克力\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✦最高等級的簡易版─牛奶風味馬卡龍\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e專業甜點師傅的知識，不斷出現在每一個製作細節裡，只要稍微留意，就能成為創造美味的致勝關鍵。本書收錄的甜點，都是想要製作甜點的人最常敲碗的品項，只要有了這一本，加上搭配收看影片，不管你是烘焙新生，還是甜點高手，都能在這本食譜裡找到需要的有效資訊。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e作者簡介\n\u003cbr\u003e江口和明\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDEL’IMMO甜點＆咖啡主廚\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e東京出生。父親是和食料理家，母親是營養師，在這樣的生長環境下培養出對於食物的情感。運用巧克力師修業習得的經驗和技術，每天持續磨練巧克力甜點的創作。不只講究食材，也不段鑽研精緻的技巧，創作出無數作品，每一件作品都具有嶄新的美感。製菓專門學校畢業後，進入「涉谷 FRANÇAIS」工作。之後，在東京、神戶的高級巧克力店累積經驗。在比利時Antwerp的巧克力老店「DelReY」本店研修，獲取其它業種的商品開發經驗。26歲的時候，為了學習服務和各種經營的技巧，進入GLOBAL-DINNING工作，掌管「Decadence du Chocolat」等甜點部門。2013年， DEL’IMMO開設，赴任甜點師和巧克力師。2020年2月起，經營YouTube頻道。藉著介紹「甜點製作」的仔細解說，以及不需要拘泥既定作法的限制，專業背景所設計的簡易技巧，獲得廣大的迴響，現在訂閱人數超過27萬人。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDEL’IMMO HP https:\/\/de-limmo.jp\/\n\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eYouTube KAZUAKI EGUCHI\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTwitter ＠EguchiKazuaki\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInstagram ＠eguchikazuaki\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e【譯者】\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJ.J.CHIEN\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e男子製本所主理人，不是在編輯，就是在翻譯，也設計畫圖。烘焙新手一枚。 danshiseihonsho@gmail.com\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e譯者簡介\n\u003cbr\u003e男子製本所主理人，不是在編輯，就是在翻譯，也設計畫圖。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e烘焙新手一枚。 danshiseihonsho@gmail.com\u003c\/p\u003e","brand":"晴好","offers":[{"title":"平裝書 Paperback","offer_id":47380910211299,"sku":"L3N-DTRBRTW-9786267396988","price":111.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1778\/4925\/files\/9786267396988_1.webp?v=1769003431","url":"https:\/\/buybookbook.com\/zh\/products\/9786267396988","provider":"買書書 BuyBookBook","version":"1.0","type":"link"}