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Cocina cubana / Cuban Cuisine

Name: Cocina cubana / Cuban Cuisine
Brand: Vintage Espanol
SKU: 9780307386014
Price: 109.0 HKD
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350 recetas criollas

Raquel Roque (Author) ... more

Edition: US - Paperback / softback

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Product Info

Spanish • Age Adult - Adult

432 pages • 6.1 x 9.2 x 0.9 in

Approx. weight: 1.16 lb

Publication date: 13 Nov,2007

Barcode: 9780307386014 • Vintage Espanol

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By: Raquel Roque

350 recetas clásicas que captan la esencia del paladar criollo

En Cocina cubana, Raquel Roque ha juntado las recetas más queridas de su familia para ofrecer toda una selección de platos suculentos a los amantes de la cocina cubana. Tanto los expertos como los principiantes querrán aprovechar esta oportunidad de preservar para las generaciones venideras la rica tradición culinaria de la isla, o de experimentarla por primera vez.

Las recetas incluidas aquí reflejan lo mejor de dos mundos —el mundo colonial español y el mundo criollo—, creando así una mesa variada y sabrosa, salpicada de la sazón que define la cultura caribeña. Esta nueva edición de Cocina cubana comparte la historia detrás de cada receta, y cuenta con cinco capítulos nuevos de cócteles, batidos, sándwiches, comida para bebés y recetas típicas de otros países latinoamericanos. Además incluye recetas de cubanos ilustres, tales como:

· Pollo guarachero de Celia Cruz
· Pavo Saralegui de Cristina Saralegui
· Frijoles negros de Victor’s Café
· Flan de la abuela Yiyita del Padre Alberto
· Picadillo de carne de Carlos Eire

La cocina cubana es una combinación de colores y sabores que invita por sí sola a sentarse a la mesa para saborear y disfrutar de un plato de arroz con frijoles y plátanos maduros. Desde sopas y cócteles hasta mariscos y carnes, Cocina cubana es la colección más comprensiva de las renombradas recetas de Cuba, detalladas en pasos sencillos que renovarán su entusiasmo por la cocina.