描述
作者: 史軍 | 繪者: 傅遲瓊
符合課綱「跨領域學習」,培養國學和自然科學素養
中小學生最佳延伸教材,全彩圖解,眾多科普專家專業審訂
邊學古詩詞,邊吸收自然常識,同時感受人文和科學的趣味
✦「秋來霜露滿東園,蘆菔生兒芥有孫。」──蘇軾
你知道東坡先生詩中的蘆菔其實是蘿蔔嗎?你知道為什麼吃了蘿蔔會放屁嗎?
✦「岷山之下,野有蹲鴟,至死不饑。」──《史記》
你知道芋頭可以長到像大鳥嗎?你知道芋頭沒煮熟會讓你舌頭發麻嗎?
本冊深入古代,探索詩詞中的蔬菜樣貌,深入探索每種蔬菜背後的歷史脈絡,理解蔬菜的生長特性,也進一步從食用的角度動手做,讓孩子對每天吃下肚的蔬食有更清楚的認識。
每樣蔬菜都分為四大單元:
「聽我講詩詞」從歷代古人的文學作品中,看見當時的蔬菜樣貌與生活情景。
「菜裡有歷史」追溯種植與食用蔬菜的演變與起源,挖掘不同時期的食文化。
「蔬菜小百科」理解蔬菜的不同品種,發現農業多樣化的豐富。
「妙趣小廚房」一道菜要好吃,煮法很關鍵,跟著食譜這樣做最美味。
──|古詩詞裡的自然常識✦蔬菜篇|──
✦蘿蔔〡為什麼小朋友覺得蘿蔔是苦的?蘿蔔吃多了為什麼會放屁?
✦大白菜〡為什麼白菜心好吃?為什麼大白菜放一個冬天都不會壞?
✦蓮藕〡為什麼掰開蓮藕會看到很多孔?睡蓮和蓮是一樣的嗎?
✦蘑菇〡世界上最大的蘑菇有多大?為什麼吃下肚的蘑菇隔天還能再見面?
✦韭菜〡韭菜、大蔥、韭蔥……要怎麼清楚分辨?韭黄是韭菜變的嗎?
✦竹筍〡為什麼竹筍長得那麼快?你知道怎麼挖竹筍嗎?
✦香椿〡香椿為什麼那麼香?香椿芽為什麼是紅色的?該怎麼清楚分辨香椿和臭椿?
✦水芹〡你喜歡芹菜的香味嗎?西芹、香芹都是什麼芹?
✦慈姑〡慈姑有怎樣的「本領」?不同品種的慈姑口感會一樣嗎?
✦芋頭〡芋頭中黏黏糊糊的汁液,能麻人口舌,癢人四肢。人類是怎麼馴服它的呢?
✦芡實〡芡實長得像雞頭?和睡蓮其實是一家人?
✦菱角〡菱角到底有幾個角?菱角是堅果嗎?
✦荸薺〡荸薺這個名字就夠奇怪的了,竟然還叫作馬蹄?
✦葫蘆〡一株葫蘆能結果嗎?為什麼葫蘆在中國非常受歡迎?
✦葵〡葵曾經是「百菜之王」,餐桌上的常客。你吃過葵嗎?你了解它的味道嗎?
✦蕪菁〡你吃過長得像蘿蔔、吃起來像馬鈴薯一樣的蔬菜嗎?
✦芥菜〡芥菜刺鼻的氣味從哪裡來?芥菜有好幾種長相嗎?
✦芥藍〡芥藍、高麗菜和花椰菜居然是一家人?怎麼長得完全不一樣!
本書特色
◆從詩經、唐詩、宋詞到元曲,用古詩詞提升文學素養。
◆了解蔬菜的歷史、演變和生長,用自然常識提升科學素養。
◆用孩子感興趣的問題,打通文學、歷史、科學和傳統文化的學習脈絡。
◆530萬名粉絲的知名科普作家親自策劃,眾多科普專家專業審訂。
◆一邊學古詩詞,一邊吸收自然常識,讓孩子同時感受人文和科學的趣味。
◆學習範圍:文學選讀、自然科學,符合108課綱概念核心素養──藝術涵養與美感素養、道德實踐與公民意識、多元文化與國際理解
作者
史軍
中國科學院植物學博士,中國科普作家協會會員。以自媒體「植物人史軍」在網路上擁有530萬粉絲。著有暢銷書《大嚼科學(植物卷)》《中國食物.水果史話》等。擔任《影響世界的中國植物》《風味人間》等紀錄片的科學顧問。
繪者
傅遲瓊
插畫師,紐約時裝學院插畫系畢業。
審訂者
宋怡慧
國立台灣師範大學國文系、國立政治大學國文教學碩士班畢業。現任新北市立丹鳳高中圖書館主任、聯合線上專欄作家、《親子天下》翻轉教育網站駐站作家。推動閱讀經歷豐厚完整,曾受邀台灣各大報章雜誌及電視節目進行閱讀教育議題之專訪,被媒體譽為「閱讀傳道士」。
李曼韻
國立台灣師範大學生物學系畢業,現任北政國中教師,以熱情與創意執教已經超過三十年。多次因投入生態教育網站、教材之研究開發獲獎肯定,曾獲台北市特殊優良教師獎、教育部教學卓越獎、師鐸獎。除了理解式的生物課之外,李老師的「生態課」是學生每週最期待的一堂課,也是畢業生離開學校後最想念的一堂課,這堂課很好玩,可以走出教室,在校園裡挖出平時忽略的寶藏。
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