描述
書裡談的，不只是食物，還有身體。為什麼明明不餓，還是會想吃？脂肪堆在哪裡，為什麼往往比體重數字更值得警覺？當胰島素阻抗、代謝症候群與慢性發炎彼此牽動，問題又是從哪一步開始失衡？至於葷食、素食、紅肉、雞蛋這些總是各說各話的題目，作者也沒有急著替任何一方下結論，而是把討論拉回證據、代謝與演化的脈絡裡。
這不是一本教你跟著哪一種飲食法照表操課的書。它更像是把一團早已纏在一起的線，慢慢拆開，讓你重新看見其中的來龍去脈。當各種健康建議彼此衝突、互相推翻，真正需要的，也許不是再記住一套新的規則，而是建立自己的判斷。