描述
要認識一座島，逛古蹟太慢，坐下來吃最快。
這本書不拿歷史課本，拿菜單。
高粱不是酒，是金門人的體液；貢糖外表像花崗岩一樣硬，心裡卻酥得要命；麵線不是麵粉做的，是太陽做的；發粿裂得越醜，越像日子真的要發了；石蚵不是撿海味，是金門海女用肩膀把一家人的生活扛上岸。
還有小金門芋頭。它鬆軟、綿密、入口即化，是無數老饕心裡的夢幻逸品。偏偏作者本人怕芋頭怕得要命，因為芋頭一下鍋，清湯就會變成混濁泥漿。
可是他沒有封殺它。
這正是金門最難得的地方：我不吃你，但我成就你；我守我的清湯，也尊重你的芋頭。
要認識一座島，逛古蹟太慢，坐下來吃最快。
這本書不拿歷史課本，拿菜單。
高粱不是酒，是金門人的體液；貢糖外表像花崗岩一樣硬，心裡卻酥得要命；麵線不是麵粉做的，是太陽做的；發粿裂得越醜，越像日子真的要發了；石蚵不是撿海味，是金門海女用肩膀把一家人的生活扛上岸。
還有小金門芋頭。它鬆軟、綿密、入口即化，是無數老饕心裡的夢幻逸品。偏偏作者本人怕芋頭怕得要命，因為芋頭一下鍋，清湯就會變成混濁泥漿。
可是他沒有封殺它。
這正是金門最難得的地方：我不吃你，但我成就你；我守我的清湯，也尊重你的芋頭。