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描述
作者: 鄧文瀚 (STEM Sir)
內容簡介
烹飪製作處處探索化學、物理和工程原理，了解食物分子如何影響質地和風味！
STEM Sir在本書中，親自拆解製作美食及廚餘再生背後的STEM元素，如何運用創意工具奔馳法（SCAMPER），以多角度思考方法激發創意，打開思路，探索科普知識，並體現香港獨有的飲食文化，寓美食於學習體驗！
美心集團全力支持，並提供部分飲食文化及可持續發展資訊。
作者
鄧文瀚 （STEM Sir）
資深教師，曾獲第二屆傑出IT教師獎，現任香港大學及香港教育大學客席講師、亞洲兒童教育協會名譽會長、香港小童群益會創意社區中心STEM教育顧問、兒童脊科基金會董事會教育顧問、專欄作家、科普漫畫總監修等，並先後獲邀擔任ViuTV《STEM 精讀班》和《區區都有STEM》節目主持，以及NowTV「STEM 獎勵計劃」顧問，透過跨媒體推動香港STEM發展。
著作包括《玩轉STEM—拆解12款玩具的科學原理》、《STEM嘉年華―發掘遊樂場中的趣味科學》及《STEM在大嶼》等，2024年獲選為第21屆「十本好讀」小學生最愛作家。
