Description
★日本亞馬遜暢銷書，甫上市即再版！
打破「不能喝湯」迷思，減緩血糖急升、改善腸道環境、預防血管老化，把複雜的護腎飲食，變成每天的一碗湯。
「腎功能正在下降，再不調整，未來可能面臨洗腎。」
從醫生說出這句話的那天起，原本再平常不過的一日三餐，突然變成每天都得小心面對的難題。
鹽不能多，蛋白質不能亂吃，鉀、磷、熱量也要留意。吃得太清淡，難以下嚥；準備過程太麻煩，又難以長久堅持。難道為了健康，此生只能與美食絕交？
日本腎臟復健權威上月正博醫師指出，即使腎功能已經下降，仍能透過調整飲食與生活習慣，得以長期維持甚至改善。
本書根據醫師多年臨床經驗，精選10種日常食材，設計出65道護腎湯品，從微波即食湯、兩種食材快煮湯、可當配菜享用的湯，到味噌湯與低鉀湯，兼顧營養、便利與風味。即使嚴格控制鹽分，也能靈活運用香料與食材鮮味，煮出天天都想喝的美味湯品。
書中也整理了護腎飲食的基本原則、10大NG食材，以及慢性腎臟病的基礎知識，有助於掌握日常照護重點，避開可能加重腎臟負擔的飲食陷阱。
腎臟出現警訊，不代表未來只能走向洗腎。吃對食物，讓身體回到更好的狀態，就有機會讓腎功能維持穩定，甚至逐漸好轉。
作者簡介
上月正博
東北大學名譽教授，現任山形縣立保健醫療大學理事長兼校長。
1981年畢業於東北大學醫學部，2000年擔任東北大學研究所內部障礙學領域教授，2002年兼任東北大學醫院復健部部長，2010年兼任該校先進整合腎臟科學教授，2022年起擔任現職。
曾歷任日本腎臟復健學會理事長、國際腎臟復健學會理事長、日本復健醫學會副理事長、日本心臟復健學會理事等職務，並於2022年榮獲日本「腎臟財團功勞賞」。
著有多部著作，並參與監修多本書籍。