Description
一本讓你秒變壽司達人的超美味圖鑑！
滿滿的趣味插圖+有用的簡易小知識
從食材、市場、調理工具、料理手法一應俱全
輕鬆解讀壽司相關用語
- 揭開迴轉壽司的祕密，從軌道到新鮮度一次看懂！
- 解鎖壽司美味的關鍵食材與究極奧義。
- 探索握壽司、押壽司、太卷壽司等經典必吃款。
- 收錄壽司歌曲、浮世繪、紀念日等趣味豆知識！
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「懂壽司的人，吃得更享受！」
從食材、產地、歷史到文化，超過600則壽司大小知識，
不論是饕客、旅行者，還是單純愛吃壽司的你，
這本書都能讓你一邊翻閱、一邊食指大動！
【三種閱讀本書的方式】
1.了解喜愛的壽司食材
依壽司食材查閱，閱讀解說，了解名稱由來、美味的食用方式、產地、產期，還有意想不到的冷知識。
2.令人好奇的相關詞彙
什麼是「親方」、「鮮度君」、「女郎壽司」？握壽司、押壽司、太卷壽司之間有什麼不同？這些令人好奇的「壽司語」，都可以在這本書裡找到。
3.吃壽司必攜
無論在迴轉壽司店或是日本料理店，看到菜單上想多了解的壽司種類，都可拿出本書翻閱，一定能找到想嘗試的品項，還能跟壽司師傅交流。
【特別收錄】
- 壽司工具圖鑑
- 江戶前壽司的譜系
- 全日本壽司鐵道便當地圖
- 壽司食材（魚介類）產季表
- 正統江戶前握壽司的料理法
【本書特色】
- 全方位壽司百科
涵蓋壽司食材、調味料、料理手法、名店逸聞、和食文化、歷史源流。
- 親切圖解＋知識點
生動插圖搭配淺顯文字，600則壽司詞彙一看就懂。
- 實用又有趣的閱讀體驗
從握壽司、押壽司到壽司便當地圖、浮世繪小知識，吃壽司也能聊文化。
- 隨身美食攻略
外食、旅行、迴轉壽司店，打開就能立刻查，吃壽司更有料。