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Description
有些情感，不需要語言
音樂能傳遞，料理也可以
＊＊＊
跟著Julia料理，
讓視吃的美食變舌尖上的美味
動漫神作╳日韓知名影集╳世界美食╳創意料理
絕對美味的109道提案，
在飯與麵、甜與鹹之間，
重新感受「生活的味道」
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※收錄：讓烹飪過程更愉悅的樂曲推薦。
簡單的步驟，不簡單的體驗，
在家輕鬆享受料理的樂趣，
品嘗各種美妙的滋味，
來一場發現味覺魅力的美好旅程！
從動漫影劇經典，到獨家創意料理，真心誠意無私分享——
【零失敗廚房必修課】完美水波蛋、多汁雞胸肉、餐廳級燉飯……新手不NG，煮出專業級美味。
【動漫╳人氣料理】炎柱的牛鍋便當、安妮亞的對不起蛋包飯、虎杖悠仁的雞肉丸火鍋……宅廚美味神還原，開心上桌品嘗！
【日韓影集╳經典美食】《非常律師禹英禑》的幸福豬肉麵、《初戀》的拿坡里義大利麵、《舞伎家的料理人》的烤麵包布丁……一秒重回劇中令人垂涎場景。
【環遊世界料理】西班牙海鮮燉飯、希臘鄉村烘蛋、庫克太太三明治……在家也能吃遍全球風味。
【一鍋滿足的飯料理】櫻花蝦筍香炊飯、蒜頭螃蟹飯、奶油胡椒牛肉飯……下班快速煮，碗也能少洗好幾個！
【麵食控的天堂】酸辣海苔拌麵、醬油蝦拉麵、南洋椰香咖哩麵……湯麵╳拌麵╳特色麵一次滿足。
【創意義大利麵專區】剝皮辣椒海鮮義大利麵、催淚皮蛋豬肉義大利麵、櫛瓜義大利麵……餐廳也少見的「Ju家」獨門口味。
【小酌解饞】奶油蜂蜜雞翅、偷吃步肉夾饃、鮪魚玉米起司墨西哥餅……好幸福的點心時光！
【蔬食料理也精采】蔥鹽杏鮑菇、鹽昆布炒高麗菜、奶油味噌蘆筍、香辣炒玉米……不會讓你面有菜色的蔬食好選擇。
【名人推薦】
★ 阿滴——YouTuber／作家
在義大利的料理課程裡認識了Julia，她在上課過程中總是對味道充滿好奇，什麼都想試、也敢亂玩。後續也看到在她的影片創作裡，把不同概念融合成新的驚喜。
這本書就像她本人一樣，充滿熱情與創意，會讓人忍不住想立刻進廚房試試看。
★ wannasleep——音樂人
看了幾頁Ju老師寄來的初版，已經確定這本書的料理會延續她一貫的親近，在遇到這些菜餚的故事，甚至幫文字添味。彷彿我此時正坐在京都的榻榻米上，彷彿我現在又坐在巴黎的河邊醒酒，端上的香味和咖啡讓我stank face。
吃跟玩樂都不該有邊界，不要害怕——無論你是老或新手，這本書推薦給你。
★ Ann——《韓食飯桌，안녕!你好》作者
★ Nancy阿南——IG生活料理創作者
★ 社口家での毎食-社口太太——料理內容創作者
作者序
當音樂遇見料理
「有些情感，不需要語言。音樂能傳遞，料理也能。」
此刻正思考該如何為這本書寫下開場的我，才驚覺這段旅程已悄悄走到了尾聲。從小一路學音樂、念音樂班、讀音樂系、再到以音樂為志業的我，從沒想過有一天會寫一本食譜書。回過頭看，一切都既奇妙又不可思議。
貪玩又貪吃的我，總愛趁著參加各國音樂節與大師班演出的空檔，順道旅行、尋找當地的美味。因為求學與工作的關係，旅居海外也快十三年了。這些年結識了來自世界各地的朋友，雖然彼此語言不一定相通，但音樂與美食總能成為最真摯的共通語言，讓我們交換故事、傳遞情感，也為人生增添了許多珍貴的邂逅與回憶。
我與料理的緣分其實從小就開始。趁家裡大人不在時，最喜歡偷偷跑進廚房「做實驗」，甚至一度因為太熱衷，差點被媽媽送去我們常去的餐酒館當學徒。後來到國外生活，為了吃到想念的味道，只能靠自己動手。那時我從料理節目和動畫中汲取靈感，開始嘗試復刻旅行與記憶中的滋味，像是挑戰《小當家》的黃金開口笑（結果意外地好吃！）。在這過程中，我逐漸理解了料理的平衡與變化，也開始自由創作，把旅途上的風味與家鄉的味道結合，於是誕生了「Julia的實驗廚房」。
最初，我只是佛系地寫食譜給不太會做飯的朋友。直到2023 年，在妹妹的鼓勵下開始經營社群，分享料理與音樂。每次收到有人照著我的食譜做出美味、或分享他們邊煮邊聽我推薦音樂的影片時，心中的感動難以言喻——那種共鳴與溫度，讓我確信料理與音樂，都是最直接的愛的語言。
構思這本書時，我希望用最親切、易懂的方式，帶大家體驗料理的樂趣。食譜中盡量簡化食材與器材，選用容易取得的調味料，讓大家不被「工具或材料不足」限制，也能輕鬆做出不馬虎的美味。我希望這不只是一本「照著做」的食譜，更是一場讓人學會自由發揮、發現自己味覺節奏的旅程。
雖然每道料理都有清楚的比例與小撇步，但這本書並非僅為廚房新手而寫。台灣外食雖然方便，我仍希望透過這些料理，帶大家探索那些在日常中不易品嚐的異國風味——有些是旅途中學來的，有些來自外國朋友的傳授，也有許多是我在融合不同料理文化後創造的新味道。願這本書能啟發每一位對料理懷抱熱情與好奇的人，讓你在家中餐桌上，也能展開一場無邊界的味覺旅行。
生活的質感，可能從一道料理開始，也可能從一首歌展開。於是我在每道食譜裡，都附上與料理氛圍或記憶相關的音樂，讓旋律與香氣在日常中交織。
希望這本融合音樂與料理的食譜書，能成為你生活裡一份溫柔的療癒。
Julia
推薦序
「玩」是動物的天性，當然也是人的。我們在玩樂中學習、探索新的可能、把不同的排列組合堆疊，有時成功築起，有時倒塌，我們在這其中獲得經驗，改良失敗，且最重要的——「感到快樂」。吃對我來說，就是一種玩樂。
對我來說，做飯跟做音樂一樣好玩。已經記不得是何時關注Ju老師（第一次聊天是發現她邊跳舞邊穿我的周邊xd），在她的社群主頁裡有各種封面看起來就爽的料理影片，時而複雜，時而簡單（真的很簡單），時而熟悉，時而怪誕。
在這foodie以及料理Reels爛大街的社群裡，沒有浮誇的劇情、拖沓的節奏，只有平易近人的步驟，以及出鍋下肚後純粹喜悅的肢體語言，或許這就是我一看再看，且會試著照做的原因。
看了幾頁Ju老師寄來的初版，已經確定會延續這種親近，在遇到這些菜餚的故事，甚至幫文字添味。彷彿我此時正坐在京都的榻榻米上，彷彿我現在又坐在巴黎的河邊醒酒，端上的香味和咖啡讓我stank face。
吃跟玩樂都不該有邊界，不要害怕——無論你是老或新手，這本書推薦給你。
wannasleep
各界推薦
★ Ann——《韓食飯桌，안녕!你好》作者
★ Nancy阿南——IG生活料理創作者
★ wannasleep——音樂人
★ 社口家での毎食-社口太太——料理內容創作者
★ 阿滴——YouTuber／作家
作者簡介
About Julia
旅居海外的台灣音樂家。
熱愛料理與旅行，喜歡走訪世界各地，學習道地美食的精髓。
熱衷研發創意料理，將亞洲獨特風味巧妙融合各國料理，創造出別具特色的美味佳餚。
因為想幫助料理新手朋友，開始在網路上分享食譜，
透過簡單易懂的步驟，
讀者們能在家享受烹飪的樂趣，重現各種美好滋味。
超迷動漫與戲劇，喜歡挑戰復刻劇中經典料理，
將二次元與現實世界的美食連結，
想讓讀者的味蕾也能感受故事的魅力。
Instagram：juliaskitchentw
Facebook：Julia的實驗廚房
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