小朋友的廚房:一起動手做家庭料理

收錄30道小朋友最喜愛的料理食譜

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版本 Edition: 平裝書 Paperback
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Sale priceHK$85.00 Regular priceHK$130.00
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Product Info
Chinese Age 8 - 12
平裝書 Paperback 96 pages 21.0 x 25.7 x 0.9 cm
Approx. weight: 0.6 kg
Publication date: 17 Aug,2022
Barcode: 9786267140369 讀書共和

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Description

作者: 上田典子 | 譯者: 林劭貞


跟孩子一起做料理,開啟親子美味對話
繪本式食譜,以「食育」為本的親子共廚料理書
收錄30道小朋友最喜愛的料理食譜

  把蔬菜放在砧板正中央,切切切!
  把食材放進鍋子裡,炒炒炒!
  噗滋噗滋,料理在鍋中一起跳著舞,好香啊!
  我想要鹹一點,我想要甜一點,我想要濃一點……
  我想要更完整的風味!
  鹹味+甘味,酸味+甘味……
  想一想,把這個加入食材,會變成什麼樣的味道呢?
  由自己掌握味道,一起來完成美味的料理吧!

  食物,是最能串連人與人之間情感的橋梁,也是最能傳遞家庭情感的元素之一。這從每個人都有自己心中最媽媽味的一道或數道料理,並且都能說上與料理連結的家庭故事中可見一斑。

  近年來,食物教育(食育)逐漸傳播到家戶之間,了解自己吃進口中的食物原型樣貌、食材來源、生產者的生產方式,以及如何以適切的方式來料理,瞬間成為當今顯學。茶來伸手,飯來張口不再是那麼讓人推崇的事,《小朋友的廚房》作者上田典子老師就認為,「如果你想吃飯,就必須學會做料理。」特別是因為疫情影響,不論世界上哪個國家,在家自「煮」的比例都大幅提升,讓相處時間增加的親子們,更有機會一起從事各種家庭中的活動,親子共廚也成為最能開啟親子對話與溝通的家庭活動。

  本著「從吃飯的人,變成做飯的人」這樣的理念,衍生為給所有想要與孩子一起動手做料理,但是不知道或不確定方法的大人,一本實用性的家常菜食譜。書中系統性的分為三大章節,第一章從典子老師實務操作「小朋友的廚房」料理教室中,介紹孩子最需要認識的廚房道具、使用方法和小撇步,以及煎、煮、炒、炸等料理方式。第二章則是進一步介紹基本食材,以及增添食物風味的調味料。第三章收納了30道孩子最喜歡的美味料理食譜,並依照料理程序的難易程度,以淺顯易懂的平底鍋圖案分為三個階段:橘色平底鍋是「簡單食譜」、綠色平底鍋是「你也做得出來的食譜」、藍色平底鍋是「驚人的美味食譜」。每一道食譜都將重點步驟、所需材料、道具、詳細步驟與「寫給家長的話」清楚列出,就算是對於親子共廚不是很有信心的家長,也能按部就班的進行。

  我們希望這本書作為「食育」的種子,讓所有的家庭,都能對於送進口中、吃進肚子裡的食物更有意識,將單純的「進食」這件事,轉變為親子情感的鏈結與交流。孩子們不必是小小廚神,即使是幫忙剝白菜葉或打蛋這樣簡單的動作,也是食物教育的一環。我們更希望能夠透過親子共廚,讓孩子看到媽媽帶著為家人著想的心與愛,一邊料理的過程,增進親子間的互動與美味對話。相信您也能透過本書,創造出屬於自家的「小朋友的廚房」!

本書特色

  廚房道具大作戰
  從認識廚房用具開始,教孩子如何安全的拿刀具、切菜,辨別酸甜鹹味各種調味料、理解各種烹調方式的不同與適合處理的食材。最後還有三種難易程度不同的食譜,讓孩子與家長輕鬆的按部就班完成,不論是初入廚房的小朋友、不擅廚藝的大人,都可以輕鬆做出一道又一道好吃的料理!

  「幫孩子做好準備」而不是「為他們擔心」
  「好危險!不要讓小朋友拿菜刀、不要開瓦斯爐」、「最好全部都讓大人來做,這樣比較安全,也比較輕鬆!」與其害怕孩子失敗或是擔心發生危險,不如幫孩子做好準備,提供安全正確的廚房知識,讓孩子享受做飯的樂趣!

  親子之間的另類對話
  一邊準備食材,一邊談天,透過料理,將親子彼此拉近。與孩子一起做料理,是開啟彼此對話的第一步,可以更了解對方,還能夠共同創造「家」的味道,留下味覺的羈絆記憶。

  自己動手做,好有成就感!
  做出來的料理不用很完美,目標是讓孩子樂在其中,養成習慣。用生活教養取代教條,讓孩子健康自信的長大。

  美味的祕訣,好好學起來!
  專家專為孩子設計可口、營養、易成功的料理。由基本的食材開始,試味道、聞味道,了解肉品、蔬菜要如何烹煮才能變得美味,就像施了一道不可思議的魔法。

  30道料理,好吃又好玩!
  Q彈馬鈴薯餅、剪刀剪剪義大利蔬菜湯、圓呼呼的歐姆蛋、亮晶晶炒飯和蛋花湯、多汁的漢堡排和薯條、飯糰和壽司飯、草莓大福、迷你銅鑼燒等,通通都是孩子喜愛的料理,保證吃得開心又健康!



作者
上田典子
 
  出生於日本愛媛縣。生長於種植蜜柑的農家,從小就在充滿海鮮與山產的環境中成長,因此很喜歡享用美食。從資訊科技業轉職之後,在博物館與美術館裡開設兒童教育課程,並且於2014年在東京都世田谷區的自宅內,開辦以小朋友為對象的料理教室「小朋友的廚房」,課程的對象包括三歲以上的幼兒和小學生,有時候也有媽媽們與外國人士,是相當熱門的料理教室。從2018年開始,與「邏輯料理」系列書籍的監修者前田量子女士合作。目前除了開設小學放學後的課程、舉辦活動、主持咖啡店裡的工作坊之外,也提供個別的料理課程。 
 
譯者
林劭貞


  兒童文學工作者,從事翻譯與教學研究。喜歡文字,貪戀圖像,人生目標是玩遍各種形式的圖文創作。翻譯作品有《每顆星星都有故事:看漫畫星座神話,學天文觀星祕技》、《你的一天,足以改變世界》等;插畫作品有《魔法二分之一》、《魔法湖畔》、《天鵝的翅膀:楊喚的寫作故事》(以上皆由小熊出版)。
 

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