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每家必備的煮餸秘笈: 女人必學100道菜

Name: 每家必備的煮餸秘笈: 女人必學100道菜
Brand: 萬里機構
SKU: DTRUPHK-9789621472823
Price: 108.8 HKD
Availability: InStock

蕭秀香 (Author) • 江美儀 (Author) ... more

版本 Edition: 平裝書 Paperback

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Product Info

Chinese and English • Age Adult - Adult

平裝書 Paperback • 224 pages • 17.0 x 24.0 x 1.5 cm

Approx. weight: 0.3 kg

Publication date: 27 Nov,2020

Barcode/ ISBN: 9789621472823 • 萬里機構

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Cookery / food and drink / food writing

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作者: 蕭秀香 (三姐) / 江美儀

依烹飪節目《女人必學100道菜》的食譜結集成書，全書分為五個章節，照顧不同入廚經驗人士，無論是入廚新手或烹飪高手，透過100款食譜都能獲得煮餸靈感，讓家人開懷大嚼。

內容簡介

･依烹飪節目《女人必學100道菜》的食譜結集成書，全書分為五個章節：初體驗菜、進級挑戰菜、升級不敗菜、宴客分享菜、有營素菜等，照顧不同入廚經驗人士，無論是入廚新手或烹飪高手，透過100款食譜都能獲得煮餸靈感，讓家人開懷大嚼。
･食譜內附三姐及美儀的「必學不敗竅門」，讓你輕鬆掌握煮餸技巧，零失敗烹調100道菜。
･想一邊睇片一邊煮？書內附10段示範短片，跟着三姐及美儀的烹調示範，在家輕鬆煮吃吧！
･食譜中英對照，家傭姐姐都可透過食譜煮出各款家常或宴客佳餚。
･三姐及美儀各有看家烹飪本領，書內介紹美儀的私房冬菇、三姐的甘草欖角製作方法，在家常備這些私房配料，能隨時煮出滋味好餸。
･對於初入廚者，學懂實用的烹調技巧最重要。三姐及美儀為你介紹基本的烹調技巧：煎魚、煎豆腐如何保持完整？炆肉怎樣入味？陳皮和果皮有何分別？\

衆所周知，蕭秀香（三姐）、美儀一個入得廚房，一個出得廳堂。
兩位煮得的人第一次合作主持烹飪節目，擦出無限有香氣有鑊氣的火花。
100個菜式，給你源源不絕的煮餸靈感，亦照顧到各方讀者的需要，將菜式分為五個類别，分别是：初體驗菜、進級挑戰菜、升級不敗菜、宴客分享菜及有營素菜。無論你是一個人住、倆口子「煮飯仔」，抑或晚晚大宴親朋，只要按着本秘笈拾級而上，即能廚藝大進，甚麼場面也難不倒你！

作者

蕭秀香(三姐)/江美儀

蕭秀香（三姐）

2005年參加「食神爭霸戰」，憑藉一道「蓮漪飄香」勇奪金獎及最具創意獎。2007年獲法國國際廚皇美食會頒發藍帶白金五星獎，兼入選中國飯店名人百福榜。最近更以一道「酒香瀨尿蝦」，獲得世界粵菜廚皇三粒星的評價。

現時為香港餐務管理協會副會長、世界粵菜廚皇協會會員、世界中餐名廚交流協會顧問。曾擔任香港旅遊協會飲食評判、澳門工聯會飲食評判。

三姐秉持「傳統有創新，創新不忘本」的理念烹製和創作菜餚。除經營飯店外，三姐還擔任電視台節目廚藝專家，包括《流行都市》、《都市閒情》等，分享入廚心得，廣受歡迎。先後出版《食盡其材慳家菜》及《大廚小菜》。而她在將軍澳開設的食肆在城中頗具名氣，更是很多藝人的飯堂，食客甚至遠及海外。

江美儀

香港女演員及主持，演技廣受認同，曾奪萬千星輝頒獎典禮2013「最佳女配角」殊榮。

部分代表角色包括：易懿芳（三姨太）《名媛望族》、方芮嘉（Head姐）《衝上雲霄II》、嚴查向善《親親我好媽》、姚淑嫻（Lulu）《殺手》。

幕前角色多變，台下巧手出眾，追求色香味美滿分配搭，喜與良朋好友如Gigi姐一同鑽研廚藝，視美食分享為快樂泉源。